Ingredienti:

• kg. 1 di zucca gialla,
• salsicce,
• conserva,
• prezzemolo,
• cipolla,
• sale.

Far rosolare in mezzo bicchiere d'olio un poco di cipolla tritata e, non appena comincia ad imbiondire, aggiungere quattro salsicce sbriciolate.

Farle rosolare un poco e quindi unire un cucchiaio di conserva, il prezzemolo tritato, il sale, ed allungare con una tazza di acqua calda.

Lasciare che prenda il bollore ed aggiungere la zucca sbucciata e tagliata a pezzi

. Finire la cottura a fuoco basso.